» ZPW » ZPW - Zachodniopomorski Portal Wędkarski »

Pasztet z leszcza – Wędkarski przepis na płaską rybę

Pasztet z leszcza Jest to niesamowicie smaczna potrawa – powiem więcej, ktoś, kto nie wie, z czego jest zrobiony pasztet, nigdy nie domyśli się, że to z leszcza. Składniki: 1,5 kg leszcza (polecam raczej większe niż wymiarowe) Włoszczyzna (bez kapusty) 2 cebule Bułka namoczona w mleku 3 jaja ugotowane na twardo 50 dag pieczarek 2 łyżki masła 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki 3-4 łyżki gęstego majonezu 2-3 żółtka Ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej Łyżka bułki tartej Mały listek laurowy Po 2-3 ziarenka pieprzu, ziela angielskiego oraz goździk Łyżka soku i ćwierć łyżeczki skórki otartej z cytryny Szczypta cukru, sól, pieprz Pasztet z leszcza – Wędkarski przepis na płaską rybę Leszcze…

Kuchnia Wędkarska

Konserwa z płoci

Konserwa z płotek Jest to potrawa, która może być przechowywana przez dłuższy okres w naszych spiżarniach i otwierana przy różnych okazjach. I co najważniejsze, prosta w przygotowaniu. Przygotowujemy: Płocie – ok. 1 kg Mąka do panierki Przecier pomidorowy – 100 ml Ketchup, ocet winny, sól, pieprz, przyprawy wg smaku Oliwa lub olej do smażenia i opiekania Płocie sprawiamy, następnie panierujemy i wysmażamy. Po wysmażeniu trybujemy je (oddzielamy mięso od ości). Mięso umieszczamy w rondlu, gdzie zostanie połączone z zalewą ketchupowo-przecierową i zalane oliwą. Rondel z mięsem wstawiamy do piekarnika w temperaturze 200°C i opiekamy od 3 do 10 minut, w zależności od chęci uzyskania konsystencji potrawy. Tak…

ZPW Encyklopedia

Kiełb – Pospolity – Kesslera – Białopłetwy

Kiełb – Od jednego z wędkarzy, miłośnika zawodów oraz imprez okołowyczynowych usłyszałem dość ciekawą a zarazem śmieszną opowieść, która rozegrała się na zawodach odpowiednio wysokiej rangi. Otóż, gdy zakończyła się rywalizacja i nadszedł czas ważenia punktowego dorobku, w koszu u jednego z zawodników sędzia odnalazł kilkanaście (Gobio gobio) – gatunek słodkowodnej ryby karpiokształtnej z rodziny karpiowatych (Cyprinidae). Sędzia mylnie zakwalifikował go do Romanogobio albipinnatus lub Romanogobio kesslerii, za co zdyskwalifikował zawodnika. Co najdziwniejsze w tej całej historii zawodnik nie protestował?! Dlatego dla gorliwych sędziów oraz niepewnych siebie zawodników przypominamy opisy polskich…

ZPW Encyklopedia

Łosoś – Salmo salar – Salmon

? Łosoś szlachetny – Salmo salar Łosoś szlachetny, znany również jako łosoś atlantycki, to ryba z rodziny łososiowatych (Salmonidae). Dorasta do 150 cm długości i 24 kg masy ciała. Według ustnych przekazów łososie z populacji drawskiej (zwane królewskimi) osiągały nawet 46 kg masy. ? Historia łososia Pierwsze wzmianki o łososiu w polskiej prasie pojawiły się w XIX wieku i dotyczyły jego znaczenia gospodarczego oraz zagrożeń związanych z nadmiernym połowem. W literaturze polskiej łosoś był opisywany przez takich autorów jak Adam Mickiewicz w „Panu Tadeuszu”, gdzie wspomina o łososiu jako symbolu dostatku i natury. W XX wieku łosoś stał się tematem licznych publikacji naukowych,…

ZPW Encyklopedia

Jazgarz – Gymnocephalus cernuus – Ruffe

Jazgarz (Gymnocephalus cernuus): Mała Ryba, Duże Znaczenie Ekologiczne i Kulinarne Jazgarz (Gymnocephalus cernuus), choć może wydawać się małym graczem w światowym spektrum ryb słodkowodnych, to jednak posiada ogromne znaczenie dla ekosystemów, w których występuje, jak i w kuchni. Ta ryba z rodziny okoniowatych (Percidae) jest obecna w jeziorach i spokojnych wodach od Francji aż po wschodnią Syberię. Mimo swojej niewielkiej wielkości, jazgarz przyciąga uwagę naukowców, ekologów i kucharzy ze względu na swoje unikalne cechy oraz wpływ na otaczające środowisko. Cechy Morfologiczne Jazgarz charakteryzuje się lekko wygrzbieconym ciałem, osiągającym przeciętnie od 15 do 20 cm długości, choć niektóre osobniki…

OPZW Koszalin, Wędkarstwo Koszalin

Koła PZW Koszalin – Wykaz Koł Wędkarskich PZW Koszalin

Wykaz Kół Okręgu Polskiego Związku Wędkarskiego w Koszalinie: Białogard Miasto Prezes: Tomasz Walasek Skarbnik: Bolesław Prokopowicz Nr. ewidencyjny: 01 http://www.pzw.org.pl/1163/ Białogard PKP Prezes: Bogdan Lipiński Skarbnik: Teresa Purczyńska Nr. ewidencyjny: 02 Topik Białogard Prezes: Andrzej Berent Skarbnik: Krzysztof Mazurkiewicz Nr. ewidencyjny: 03 http://www.pzw.org.pl/2097/ Białogard Koło przy Towarzystwie Miłośników Parsęty Prezes: Janusz Kasiński Skarbnik: Grzegorz Kazbieróg Nr. ewidencyjny: 04 http://www.pzw.org.pl/1089/ Bobolice „Szuwarek” Prezes: Ryszard Waszkiewicz Skarbnik: Krzysztof Mysłek Nr. ewidencyjny: 05 http://www.pzw.org.pl/2115/ Barwice „Lin” Prezes: Piotr…