» przepisy » ZPW - Zachodniopomorski Portal Wędkarski

Rolada łososiowo – szpinakowa – wiosenna wariacja

Rolada Łososiowo-Szpinakowa
W ciepłym powiewie wiosny, gdy natura budzi się do życia, pragnę podzielić się z Państwem wyjątkowym przepisem, który nie tylko cieszy podniebienie, ale też odzwierciedla urok rybnych inspiracji. Wędkarze, znawcy dobrego smaku, z pewnością docenią tę lekką i wyjątkową potrawę, którą dziś chcę Wam zaserwować.

Składniki:

1 opakowanie delikatnego brykietowego szpinaku, dostępnego w marketach, który wzbogaca nasze danie o bogactwo witamin i minerałów
1 łyżka świeżego chrzanu lub 2 ząbki aromatycznego czosnku, które nadają potrawie charakterystyczny smak i aromat (ilość według indywidualnych preferencji)
1 łyżka masła o pełnym aromacie, które nadaje potrawie delikatności i bogatego smaku
4 jajka najwyższej jakości, które nadają strukturę i konsys…

Kuchnia Wędkarska

Flaczki z lina – Czaplinek danie roku 2012

Flaczki z Lina – Czaplinek Danie Roku 2012 – Z okazji 60-lecia Koła PZW w Ośrodku Sportów Wodnych w Czaplinku zorganizowano Konkurs Dań Wędkarskich. Według Jury i publiczności Czaplineckim daniem 2012 zostały Flaczki z Lina przyrządzone przez spinningistę Romana Żbikowskiego. Polecamy to danie zwłaszcza na nadchodzące długie jesienno-zimowe wieczory (może wigilijny stół?).

Flaczki z Lina – Czaplinek Danie Roku 2012
Składniki:

80 dag tuszy z lina
Połowę paczki włoszczyzny
1-2 łyżki stołowej masła
1,5 łyżki stołowej mąki
2 łyżki stołowe gęstej śmietany
1 łyżka posiekanej natki z pietruszki
Gałka muszkatołowa
Majeranek
Słodka papryka
Sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:
W pierwszej kolejności należy umyć i oczyścić włoszczyznę, a następnie pokroić …

Kuchnia Wędkarska

Karp pieczony nadziewany farszem

Karp Pieczony Nadziewany Farszem – Tradycyjna Potrawa Świąteczna
Już niedługo nadejdzie czas Wigilii, kiedy to na polskich stołach zagości karp, symbolizujący tradycję i wspólne rodzinne spotkania. Pomimo kontrowersji związanych z pochodzeniem karpia, pamiętajmy, że większość ryb wigilijnych pochodzi z hodowli sztucznych. Dlatego też, przygotowując to wyjątkowe danie, pozwólmy mu zabłysnąć w pełnej krasie, jaką zapewnia mu nadzienie i pieczenie w piekarniku.

Składniki:

Karp – około 1-1,5 kg, najlepiej o tej wadze, aby zachować idealną proporcję mięsa do nadzienia.
10-15 dag prawdziwków (ewentualnie pieczarek), dodających głębi smaku farszowi.
2 jajka, oddzielone na białka i żółtka.
Około pół szklanki śmietany.
4-5 dag tartej bułki.
3 dag margaryny.
Oliwa.
O…

Zachodniopomorskie Wędkowanie

Zasady wędkowania w Polsce – Jak wędkować w naszym kraju?

Kto potrzebuje karty wędkarskiej?
Każda osoba, która chce legalnie łowić ryby na wodach śródlądowych w Polsce, musi posiadać kartę wędkarską oraz zezwolenie na amatorski połów ryb wydane przez gospodarza wody. Gospodarzami mogą być m.in. Polski Związek Wędkarski (PZW), spółdzielnie rybackie, gospodarstwa rybackie oraz osoby fizyczne posiadające prawo do rybactwa.
Kto nie musi posiadać karty wędkarskiej?

Dzieci do 14. roku życia – mogą łowić wyłącznie pod opieką dorosłego posiadacza karty.
Cudzoziemcy czasowo przebywający w Polsce, jeśli wykupili licencję na wędkowanie.
Osoby łowiące w wodach prywatnych, jeśli właściciel wyraził zgodę.

Jak wyrobić kartę wędkarską?
Karta wędkarska jest dokumentem bezterminowym, wydawanym przez starostę właściwego dla miejsca zamieszkania. Ab…

Kuchnia Wędkarska

Karp w sosie piwnym – Przepis na wigilijnego karpia ZPW

Karp w Sosie Piwnym – Tradycyjna Wigilijna Potrawa
Przepis na wigilijnego karpia ZPW
Składniki:

Średniej wielkości karp (najlepiej w granicach 1 do 2 kg)
Jasne piwo – około 0,5 litra
4 ząbki czosnku
12 cebul (wielkość główki czosnku)
2 pory
Śmietana – około 250 ml
Musztarda + chili (opcjonalnie, jeśli posiadamy musztardę pikantną)
Sól, pieprz, ulubione przyprawy
Odrobina mąki
Cytryna

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania karpia. Delikatnie oczyść go, pozbądź się łusek i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokrój karpia na porcje, nie zapominając o skórce, która zapewni potrawie dodatkowy smak.
Nasze porcje karpia oprósz solą, świeżo mielonym pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Pozwól rybie odpocząć w takiej marynacie przez około pół godziny….

Kuchnia Wędkarska

Kotlety z ryb – Proste i szybkie danie

Kotlety z Ryb
Kotlety z ryb to prawdziwy majstersztyk kuchni, który pochodzi z prostych składników, a jednocześnie zachwyca niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Zwykle niedoceniane i często pomijane po złowieniu ukleje oraz inne drobne rybki to skarby naszych mórz i rzek, które ukrywają w sobie ogromną kulinarną wartość. Ich delikatne mięso, po odpowiednim przygotowaniu, staje się doskonałą bazą dla pysznych kotletów. Wystarczy odrobina kreatywności i umiejętności kulinarnych, by przemienić je w ekskluzywne danie, które zachwyci podniebienia i stanie się prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Kotlety z Ryby – Proste i Szybkie Danie

Składniki:

1 kg drobnych rybek
20 dag słoniny lub boczku
2 średnie cebule
2 małe czerstwe bułki
2 jajka
Przyprawy (wg uznania)
Bułka tarta do panie…