Prosty sposób na samodzielne wykonanie mini-wędzarni wędkarskiej Wędzenie ryb to doskonały sposób na urozmaicenie plenerowego menu. W tym artykule przedstawiamy, jak wykonać plenerową wędzarnię krok po kroku. Jak wykonać plenerową wędzarnię? Wędzarnia może być wykonana z naczynia ze stali nierdzewnej z dość szczelną pokrywą. Wewnątrz naczynia zamontowany jest siatkowy ruszt na wędzone produkty oraz małe naczynie, do którego ocieka tłuszcz, pod którym umieszcza się drewniane trociny. Wybór trocin: Trociny są kluczowym elementem nadającym aromat wędzonemu mięsu. Do wędzenia ryb najlepiej używać trocin z drzew liściastych, takich jak dąb, jałowiec, śliwa, olcha czy jabłoń. Jak wędzić ryby? Przygotowanie wędzarni: Ułóż trociny w wędzarni. Włóż przyprawione ryby, kiełbasę, żeberka lub inne kawałki mięsa na siatkę zamontowaną wewnątrz mini-wędzarki. Proces wędzenia: Zamknij naczynie […]…