Pasztet z leszcza – Wędkarski przepis na płaską rybę
Pasztet z leszcza
Jest to niesamowicie smaczna potrawa – powiem więcej, ktoś, kto nie wie, z czego jest zrobiony pasztet, nigdy nie domyśli się, że to z leszcza.
Składniki:
1,5 kg leszcza (polecam raczej większe niż wymiarowe)
Włoszczyzna (bez kapusty)
2 cebule
Bułka namoczona w mleku
3 jaja ugotowane na twardo
50 dag pieczarek
2 łyżki masła
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki gęstego majonezu
2-3 żółtka
Ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Łyżka bułki tartej
Mały listek laurowy
Po 2-3 ziarenka pieprzu, ziela angielskiego oraz goździk
Łyżka soku i ćwierć łyżeczki skórki otartej z cytryny
Szczypta cukru, sól, pieprz
Pasztet z leszcza – Wędkarski przepis na płaską…