Klopsiki w Sosie Pomidorowym po Trzebiatowsku
Delikatność Smaku z Tradycyjną Nutą
Składniki:
- 1 kg ryby (np. szczupak, dorsz, ulubiony gatunek)
- 0,5 kg boczku lub słoniny
- 25-30 dag gotowanych ziemniaków
- Sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 80 g przecieru pomidorowego
- 3 średnie cebule
- 4-5 ząbków czosnku
Przygotowanie:
Przygotowanie Składników:
Delikatnie oczyść rybę, usuń skórkę i ości, a następnie zmiel ją w maszynce do mielenia mięsa. Boczek, ziemniaki, cebulę i czosnek również zmiel na jednolitą konsystencję.
W dużej misce połącz wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Formowanie Klopsików:
Z masy formuj kulki o równomiernym rozmiarze, aby dobrze się gotowały.
Gotowanie Klopsików:
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Delikatnie wrzucaj klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przygotowanie Sosu Pomidorowego:
W oddzielnym garnku podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek na maśle lub oliwie. Dodaj przecier pomidorowy i duś przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Finalizacja:
Ułóż klopsiki w naczyniu i polej gorącym sosem pomidorowym. Aby przedłużyć trwałość, pasteryzuj w słoikach na wolnym ogniu przez około 50 minut.
Podanie:
Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak kasza, ryż czy ziemniaki. Posyp natką pietruszki dla smaku i dekoracji.
Uwagi Końcowe:
Ta tradycyjna potrawa łączy delikatność ryby z wyrazistym smakiem sosu pomidorowego. Doskonała na specjalne okazje lub rodzinne uroczystości!
Życzę smacznego!
Włodzimierz Kozłow
