Pstrąg tęczowy(Oncorhynchus mykiss), znany również jako tęczak kalifornijski, to gatunek ryby z rodziny łososiowatych, należący do łososi pacyficznych. Jest to ryba ceniona zarówno ze względu na swoje walory smakowe, jak i na znaczenie w akwakulturze oraz wędkarstwie. Wiele osób docenia go również ze względu na jego wartości odżywcze i korzyści zdrowotne. Dlatego też pstrąg tęczowy jest obecny w wodach wielu krajów na całym świecie, choć pierwotnie występował w Ameryce Północnej, w zlewiskach Oceanu Spokojnego.
1. Nazewnictwo i taksonomia
Salmo irideus: To historyczna nazwa, która była używana wcześniej, ale obecnie nie jest uznawana za poprawną. Pstrąg tęczowy został przeniesiony do rodzaju Oncorhynchus, a jego obecna naukowa nazwa to Oncorhynchus mykiss.
Mikiża: To nazwa, która była używana w polskiej literaturze, ale obecnie nie jest powszechnie stosowana. W polskim piśmiennictwie przyjęła się nazwa pstrąg tęczowy.
- „Pstrąg łososiowy”: Ta nazwa jest stosowana głównie przez producentów i sprzedawców, którzy chcą podnieść wartość rynkową ryby poprzez skojarzenie jej z droższym łososiem. W rzeczywistości, pstrągi łososiowe są hodowane w warunkach sztucznych, gdzie ich dieta często wzbogacana jest o karotenoidy, co nadaje mięsu różowawy kolor.
2. Występowanie
Introdukcja w Polsce: Pstrąg tęczowy został introdukowany do Polski w XIX wieku, ale warto dodać, że jego naturalne środowisko to Ameryka Północna, a konkretnie zlewiska Oceanu Spokojnego. W Polsce nie ma stabilnych populacji dzikich pstrągów tęczowych, a większość osobników pochodzi z hodowli lub zarybień.
3. Opis
Rozmiary: Pstrąg tęczowy może osiągać długość do 120 cm (a nie 145 cm) i masę do 20 kg (a nie 23 kg). W hodowli rzadko osiąga takie rozmiary, zwykle jest mniejszy.
Ubarwienie: Różowa wstęga wzdłuż linii bocznej jest charakterystyczna, ale może być mniej widoczna u osobników hodowlanych.
4. Rozród
Tarło: Tarło pstrąga tęczowego w naturalnych warunkach odbywa się zwykle od grudnia do maja, ale w hodowli może być kontrolowane przez warunki środowiskowe.
Ilość ikry: Samice mogą złożyć do 2000-3000 jaj, ale nie zawsze wszystkie są zapłodnione.
5. Znaczenie gospodarcze
Hodowla: Pstrąg tęczowy jest rzeczywiście ceniony w akwakulturze, ale warto dodać, że jego hodowla wymaga odpowiednich warunków, takich jak czysta woda i kontrola temperatury.
6. Zdrowotne korzyści
Kwasy omega-3: Mięso pstrąga tęczowego jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, ale warto zaznaczyć, że ich zawartość może się różnić w zależności od diety ryby (np. w hodowli).
7. Gatunek inwazyjny
Inwazyjność: Pstrąg tęczowy jest uważany za gatunek inwazyjny w wielu regionach, gdzie został introdukowany. Może konkurować z rodzimymi gatunkami ryb o zasoby i stanowić zagrożenie dla lokalnych ekosystemów. W niektórych krajach istnieją przepisy, które zabraniają wypuszczania złowionych pstrągów tęczowych z powrotem do wody.
8. Środowisko życia i hodowla
Temperatura: Optymalna temperatura dla wzrostu pstrąga tęczowego wynosi 12-18°C, a nie 8-18°C. Temperatury powyżej 20°C mogą być szkodliwe dla ryb.
Systemy hodowlane: Pstrąg tęczowy jest hodowany zarówno w systemach przepływowych, jak i RAS (Recirculating Aquaculture Systems), ale wymaga dobrej jakości wody i odpowiedniego natlenienia.
9. Drapieżnictwo
Dieta: Pstrąg tęczowy jest drapieżnikiem, ale w hodowli jego dieta może być kontrolowana i opierać się na paszach przemysłowych.
Gatunek ryby z rodziny łososiowatych. Często introdukowany w celach hodowlanych lub rekreacyjnych, co może negatywnie wpływać na populacje rodzimych ryb. W łowiskach ogólnych ryby nie należy wypuszczać z powrotem do łowiska, Jest to gatunek inwazyjny należy go po złowieniu natychmiast uśmiercić.
