Jesiotr (Acipenser) Sturgeon Jesiotr, ta majestatyczna ryba, kiedyś obfitująca w naszych wodach, niestety nie przetrwała naporu postępu cywilizacyjnego. W relacjach z pamiętników marynarzy żeglujących po wewnętrznych wodach, opisywano, że jesiotry, zamiast być przechowywanymi w lodówkach, czekały na swoje spożycie, przywiązane łańcuchami do burt statków, wciąż trzymając się życia w wodzie. Jesiotr (Acipenser) to rodzaj ryb z rodziny jesiotrowatych (Acipenseridae), znanego również jako sturgeon. Jest to rodzaj obejmujący kilkadziesiąt gatunków, które zamieszkują wody słodkie, słonawo-słodkie oraz morskie na półkuli północnej. Jesiotry są jednymi z najstarszych żyjących współcześnie […]