Ucha przyjacielem nocnego wędkowania
Ucha – Nocne wędkowanie ma swój własny rytm: cisza, chłodniejsze powietrze, ognisko i ryby, które właśnie wtedy zaczynają żerować. Wśród takich wypraw od lat krąży opowieść o „sekretnym przepisie” rosyjskich traperów — zupie Ucha, gotowanej w terenie z tego, co akurat udało się złowić. Prosta, szybka i aromatyczna, stała się wiernym towarzyszem długich nocy nad wodą. Dziś wielu wędkarzy traktuje ją jak obowiązkowy element zasiadki, a jej receptura wciąż nosi w sobie odrobinę tamtej traperskiej tajemnicy.
Rosyjska zupa „Ucha” z cyklu Wędkarskie Kulinaria
Według encyklopedii: Ucha – zawiesista zupa rybna, typowa dla kuchni rosyjskiej. Nazwa pochodzi od starorosyjskiego określenia jucha, oznaczającego wywar.
Jest to przepis na zimniejsze wypady…