Paprykarz Zachodniopomorski – Wyjątkowe Danie Rybne dla Smakoszy
Paprykarz Zachodniopomorski to niezwykle aromatyczne i smakowite danie, które wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także łatwością przygotowania i długim czasem przechowywania. Idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie wyjątkowe kulinaria bez zbędnego skomplikowania.
Składniki:
Około 70 dkg ryby (4 filety chude, idealne gatunki to: sandacz, szczupak, okoń, morszczuk, dorsz)
4 sztuki cebuli
Około 3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego (o zawartości 30%)
10 g papryki mielonej słodkiej
Około 1,5 woreczka ryżu błyskawicznego
Olej roślinny do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Słoiki do przechowywania potraw
Przygotowanie:
Rozpoczynamy od ugotowania ryżu, który następnie pozostawiamy do wystygnięcia. W dużej patelni lub garnku zagotowujemy wodę, a następnie dodajemy do niej ryby, gotując je przez około 3-4 minuty. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachować soczystość mięsa. Po ugotowaniu ryby mielimy je w maszynce lub drobno siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i dodajemy posiekaną cebulę, smażąc ją na złoty kolor. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną, sól oraz pieprz, mieszając wszystkie składniki, aby uzyskać aromatyczną mieszankę.
Do gotowej mieszanki cebulowej dodajemy ugotowany ryż oraz mięso rybne, dokładnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły.
Gotową mieszankę przekładamy do słoików, dokładnie je zakręcamy, a następnie pasteryzujemy przez około 45 minut, aby przedłużyć ich trwałość.
