Karp w sosie piwnym

Karp w Sosie Piwnym – Tradycyjna Wigilijna Potrawa

Przepis na wigilijnego karpia ZPW

Składniki:

• Średniej wielkości karp (najlepiej w granicach 1 do 2 kg)
• Jasne piwo – około 0,5 litra
• 4 ząbki czosnku
• 12 cebul (wielkość główki czosnku)
• 2 pory
• Śmietana – około 250 ml
• Musztarda + chili (opcjonalnie, jeśli posiadamy musztardę pikantną)
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy
• Odrobina mąki
• Cytryna

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania karpia. Delikatnie oczyść go, pozbądź się łusek i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokrój karpia na porcje, nie zapominając o skórce, która zapewni potrawie dodatkowy smak.
2. Nasze porcje karpia oprósz solą, świeżo mielonym pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Pozwól rybie odpocząć w takiej marynacie przez około pół godziny.
3. Po marynowaniu, delikatnie obtocz karpia w mące, co pomoże utrzymać jego soczystość podczas smażenia. Następnie, na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i obsmaż karpia z obu stron, aż stanie się delikatnie zrumieniony.
4. Przygotuj naczynie żaroodporne, w którym umieścisz naszego karpia. Pokrój cebule w cienkie piórka, a pory w plasterki. Posiekaj również czosnek na drobne kawałki. Warstwami układaj karpia, cebulę, pora i czosnek, tworząc aromatyczną mozaikę smaków.
5. Następnie wlej jasne piwo do naczynia, starając się równomiernie rozprowadzić je między warstwami ryby i warzyw. Piwo nada potrawie głęboki, zrównoważony smak.
6. Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Dusimy karpia w sosie piwnym przez około 40-45 minut, dbając, aby nie wysechł.
7. Kiedy karp jest już prawie gotowy, sięgnij po śmietanę. Wymieszaj ją w osobnym naczyniu z odrobiną gorącego wywaru z piekarnika, aby uniknąć ścięcia, a następnie dodaj do naczynia z karpiem. Delikatnie wymieszaj i pozwól potrawie dusić się jeszcze przez kilka minut.
8. Gdy karp w sosie piwnym jest gotowy, wyjmij go z piekarnika. Możesz podać go wraz z ulubionymi dodatkami, takimi jak kluski śląskie, ziemniaki czy gotowane warzywa. Posyp potrawę świeżą natką pietruszki dla dodatkowego koloru i świeżości.

Podsumowanie:

Karp w sosie piwnym to prawdziwa uczta podczas Wigilii. Jego delikatne mięso, połączone z aromatem piwa i przypraw, przenosi nas w magiczny czas świąt.

Życzę Państwu niezapomnianych chwil spędzonych w gronie najbliższych, przy aromatycznym i smakowitym karpiu. Smacznego!

Karp w sosie piwnym – Przepis na wigilijnego karpia ZPW

Karp w sosie piwnym – Przepis na wigilijnego karpia ZPW

Polecam J.M

Podobne wpisy na ZPW:

• Karp w Śmietanie - potrawa wigilijna

• Klopsiki w sosie pomidorowym po trzebiatowsku

• Lin z kapustą - słowiańskie danie rodem z Rosji

• Karp w jacuzzi - według Jerzego Makary

• Nad wodą lub w ogrodzie - planujemy nowy sezon grillowy

• Gotowany sandacz w sosie śmietanowym

• Karp pieczony nadziewany farszem

• Ryba w sosie słodko - kwaśnym - Przepis ZPW

• Jak wybrać wigilijnego karpia - Wędkarska porada…

• Tatar rybny po trzebiatowsku - Kulinaria ZPW

• Rolada łososiowo – szpinakowa - wiosenna wariacja

• Wesoła Wędka - Czyli humor po wędkarsku

• Organizacja Spławikowych Wędkarskich Zawodów Sportowych

• Feeder - Zastosowanie wędzisk typu feeder na wodach…

• Wędzenie ryb - Domowy sposób na wędzenie uklei