Prosty sposób na samodzielne wykonanie mini-wędzarni wędkarskiej
Wędzenie ryb to doskonały sposób na urozmaicenie plenerowego menu. W tym artykule przedstawiamy, jak wykonać plenerową wędzarnię krok po kroku.
Jak wykonać plenerową wędzarnię?
Wędzarnia może być wykonana z naczynia ze stali nierdzewnej z dość szczelną pokrywą. Wewnątrz naczynia zamontowany jest siatkowy ruszt na wędzone produkty oraz małe naczynie, do którego ocieka tłuszcz, pod którym umieszcza się drewniane trociny.
Wybór trocin: Trociny są kluczowym elementem nadającym aromat wędzonemu mięsu. Do wędzenia ryb najlepiej używać trocin z drzew liściastych, takich jak dąb, jałowiec, śliwa, olcha czy jabłoń.
Jak wędzić ryby?
Przygotowanie wędzarni:
Ułóż trociny w wędzarni.
Włóż przyprawione ryby, kiełbasę, żeberka lub inne kawałki mięsa na siatkę zamontowaną wewnątrz mini-wędzarki.
Proces wędzenia:
Zamknij naczynie i ustaw je na palniku butli gazowej, ruszcie grilla lub ognisku.
Uwaga: Naczynie nie może być bardzo szczelne ze względu na ryzyko rozsadzania.
Wędzarnię ustaw na małym ogniu i kontroluj mięso co pewien czas.
Podanie wędzonych produktów:
Gdy mięso jest gotowe, podaj je do spożycia – najlepiej w plenerze.
Wędzenie ryb to ciekawa propozycja na urozmaicenie plenerowego menu, która z pewnością zachwyci Twoich gości.
——————————————————–
(poniżej plenerowa wędzarnia samoróbka)
